Сочни с творогом

О любимом лакомстве своего будущего супруга я узнала на первом же свидании. Он до сих пор очень любит сочни, ведь они в самом деле весьма вкусны. Обязательно побалуйте своих близких этой ароматной творожной выпечкой.

Sochni s tvorogom

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 2 стакана (у меня ушло больше, я подсыпала муку столовой ложкой, пока тесто не получилось нужной консистенции)

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло (растопленное) — 100 гр.

Соль — 1\4 ч.л.

Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Сахар-песок — 1/2 стакана

Сметана — 4 ст.л.

Начинка:

Творог — 200 гр.творога (протереть через сито)

Сахар — 1 ст.л.

Белок — 1 шт.

Мука — 1 ст.л.

Сметана — 1 ст.л.

Приготовление:

Сливочное масло растопить. Я делаю это в микроволновой печи на максимальном режиме. Обычно достаточно полминуты, чтобы масло растопилось. Смешать все ингредиенты для теста. Замесить тесто. Оно должно быть достаточно крутым и не прилипать к рукам. На тесто у меня ушло 2,5 стакана муки, может, чуточку больше, но не больше 3 стаканов. Раскатывала я его, даже не посыпая мукой стол, так хорошо оно отлипало от руки и от стола.

Итак, мы замесили тесто. Теперь смешаем все составляющие начинки. А затем приступим к лепке сочников. Я раскатала тесто, вырезала из него небольшой тарелочкой кружки, положила начинку, закрыла сочники и вилочкой залепила края. Потом смазала сочни желтком, смешанным с 1 ст.л воды, и отправила сформованные изделия в предварительно разогретую до 210 градусов духовку до подрумянивания корочки. Процесс выпечки занял примерно 20-30 минут. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 сочней. Нам очень нравится запивать сочни компотом из сухофруктов.

Приятного аппетита!

Совет: Творог для приготовления сочней я покупаю рассыпчатый. Он, по сравнению с брикетированным, довольно сухой. Учтите этот момент, когда будете готовить начинку для сочней. Если возьмете творог в брикетах, добавляйте меньше сметаны.

Екатерина СЫРОПЯТОВА.

В рубрике: Время есть

Другие новости:

Лет до 100 расти вам без старости Лет до 100 расти вам без старости
Прогуляйтесь по осеннему лесу Прогуляйтесь по осеннему лесу
Дай старт своему бизнесу Дай старт своему бизнесу
Возраст хобби не помеха! Возраст хобби не помеха!
При использовании материалов ссылка на сайт Городская газета обязательна.
© Городская газета. Все права защищены.