«Лодочки» из кабачков с фаршем

На этот раз рецептом со мной поделилась моя тетя. Блюдо получилось красивое, вкусное и было съедено очень быстро. Кабачки лучше использовать не сильно крупные, молоденькие. Рецепт привожу с небольшими изменениями.

Ингредиенты:

мясной фарш — примерно 500 г;

лук репчатый — 1 средний;

морковь — 1 средняя;

соль, перец, приправы — по вкусу;

кабачки (или цуккини) — 3 шт. (зависит от размера);

помидоры — 2 средних;

майонез — по вкусу;

сыр (лучше твердых сортов) — 100-150 г.

Приготовление

Первым делом подготовим начинку. Разогреем в глубокой сковороде или сотейнике растительное масло и выложим туда мясной фарш. Фарш можно использовать любой, по вкусу. У меня был смешанный фарш из свинины и говядины. Обжарим фарш минут 10 на среднем огне. Если из фарша выделится жидкость, потушите до ее испарения. Затем добавим мелко нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь. Посолим, поперчим, добавим любимые приправы. Я положила немного хмели-сунели. Потомим на плите до готовности фарша, затем снимем начинку с огня.

Кабачки или цуккини промоем, разрежем вдоль на половинки, ложкой уберем часть мякоти (она нам больше не понадобится). Не усердствуйте слишком, стенки наших лодочек не должны быть тонкими: достаточно просто убрать семена и чуточку мякоти. Кожицу с молодых кабачков и цуккини снимать не нужно. На плите вскипятим кастрюлю воды, выложим в кипящую воду наши подготовленные кабачки и пробланшируем их пару-тройку минут, после чего извлечем и дадим обсохнуть.

Теперь можно приступить к фаршировке наших лодочек: выкладываем фарш в половинки кабачков ложкой. Сверху кладем нарезанные дольками помидоры, немного майонеза (я выдавила его полосками) и натертый на терке сыр. Помещаем наши лодочки в смазанную маслом форму или противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности минут 20-30.

Приятного аппетита!

Екатерина СЫРОПЯТОВА.

В рубрике: Время есть

Другие новости:

Лет до 100 расти вам без старости Лет до 100 расти вам без старости
Прогуляйтесь по осеннему лесу Прогуляйтесь по осеннему лесу
Дай старт своему бизнесу Дай старт своему бизнесу
Возраст хобби не помеха! Возраст хобби не помеха!
При использовании материалов ссылка на сайт Городская газета обязательна.
© Городская газета. Все права защищены.